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产品特性
　　油质的物种是指中积聚了高含量的油和高能的油脂的果实和种子。厄瓜多尔的植物油产业在过去的50年中通过提取油类和用于烹调的植物油得到了发展。

厄瓜多尔食用油的成分：
　　• 棕榈油73.6%
　　• 豆油24%
　　• 其他油2.4%（棉花油和鱼油）

在厄瓜多尔的生产和品种
　　种植最多的油籽是大豆、棕榈、花生、向日葵、玉米、油菜和鼠尾草种子。据估计，2011年非洲棕榈的产量达24万种植公顷，农业投资额为113万美元，外加3亿美元的工业投资。

　　非洲棕榈作物主要分布在埃斯梅拉达斯、盖亚斯、皮钦查、圣多明哥-德洛斯查奇拉斯省、洛里奥斯、因巴布拉、奥雷利亚纳和苏孔比奥斯。

统计信息
　　该国的油产品大多出口到委内瑞拉，其次是哥伦比亚和德国。厄瓜多尔87%的棕榈生产商都不大（多达50公顷），他们占据着这个国家40%的棕榈种植面积。

其他信息
　　• 厄瓜多尔是拉丁美洲第二大棕榈生产国，在世界上排第五位。
　　• 得益于技术创新，油产品可以用来制作可食用产品以及包括药物、香皂、农药等在内的非食用产品。